Тёмное пиво, покорившее мир. Более 265 лет истории, инноваций и неповторимого вкуса в каждом бокале.
В 1759 году 34-летний Артур Гиннесс подписал аренду заброшенной пивоварни у ворот Сент-Джеймс в Дублине на невероятные 9 000 лет. Изначально варил эль, но в 1799 году полностью перешёл на портер — и начал создавать пивную империю.
Кремовая пена, азот
Для Африки и Азии
Первый рецепт 1799
Вкус без градусов
Ячмень проращивают и сушат
230°C — карамелизация
Смешивание с водой
Добавление хмеля
Дрожжи, 5-7 дней
N₂ + CO₂ — кремовая пена
На самом деле цвет тёмно-рубиново-красный, а не чёрный. Обжаренный ячмень даёт глубокий оттенок, но это не чёрный цвет.
Если поднести бокал к свету, виден насыщенный тёмно-красный, почти гранатовый оттенок.
Многие считают, что тёмное = тяжёлое и калорийное. Но Guinness Draught легче многих лагеров!
Всего 4,2% алкоголя и ~125 ккал на пинту — меньше, чем в апельсиновом соке. Азот создаёт ощущение лёгкости.
Guinness Draught не выдерживается в дубовых бочках, как виски. Это не крафтовый имперский стаут.
Guinness — свежее пиво, готовое к употреблению через несколько недель после варки. Не требует выдержки.
Основа пива. Вода из горных источников Уиклоу придаёт особую мягкость
Солодёный и обжаренный — даёт рубиновый цвет
Горечь и аромат
Фирменный штамм, передающийся десятилетиями. Брожение 5-7 дней при контролируемой температуре
Ячмень обжаривается при 230°C — это ключ к фирменному вкусу Guinness. Каждая партия контролируется мастерами-пивоварами в Дублине
В 1959 году математик-пивовар Майкл Эш совершил революцию: заменил часть CO₂ на азот (N₂). Азот менее растворим, создаёт микропузырьки в 10 раз меньше CO₂. Результат — легендарная кремовая пена и бархатистая текстура.
В банках работает пластиковый widget — шарик с азотом, который при открытии создаёт эффект «волны». В 2021 году его заменили ультразвуковой технологией NitroSurge.
Двойной розлив за 119,5 секунд — это не просто подача, а настоящее шоу, ставшее символом бренда
Всего 125 ккал на пинту — меньше, чем в апельсиновом соке. 4,2% алкоголя — один из самых лёгких стаутов
Идеален с морепродуктами, стейком, шоколадом и сырами. Один из немногих стаутов, подходящих к устрицам
С 1759 года рецепт хранится и передаётся из поколения в поколение. Пивоварня работает без остановки
С 2018 года Guinness не использует изинглас (рыбий клей). Фильтрация полностью веганская
Guinness подарил миру самую продаваемую книгу с авторскими правами — 140+ млн проданных копий
Guinness is Good for You
От маленькой пивоварни в Дублине до 50 заводов в 150+ странах. Guinness стал символом Ирландии, инноваций и качества. Артур Гиннесс и его потомки создали не просто пиво — а культурный феномен, объединяющий людей за бокалом уже более 265 лет.