Учёные Сиднейского университета снизили биологический возраст людей 65–75 лет, просто изменив баланс жиров, углеводов и белка в тарелке.
Исследование Nutrition for Healthy Living, Университет Сиднея, опубликовано в Aging Cell (сентябрь 2026).
В отличие от календарного возраста, биологический показывает, как тело стареет на самом деле.
Все диеты давали 14% энергии из белка. Разница — в жирах и углеводах. Чем сильнее эффект, тем выше балл.
Всеядная диета с высоким содержанием углеводов — самый сильный статистический эффект.
Авторы подчёркивают: это ранний сигнал, а не доказательство бессмертия.
Эффект виден уже через 4 недели — диета работает быстро.
Неизвестно, сохранятся ли изменения надолго.
Снизит ли это риск возрастных болезней — ещё предстоит узнать.
104 человека — нужны более долгие и масштабные исследования.
Эффект у более молодых или других групп неизвестен.
Меньше жиров и животного белка — моложе маркеры.
Тело реагирует на состав пищи быстрее, чем принято считать — не нужны годы.
«Сложные» углеводы в победной диете — не враг, а союзник.
Снижение именно жиров дало наибольший эффект.
Биологический возраст — измеримая величина, а не метафора.
Уменьши жиры и часть животного белка, добавь растительные углеводы — и маркеры старения могут отступить уже через месяц.
Мы привыкли считать старение неизбежным отсчётом. Но биологический возраст — это скорее настройка, чем расписание. И первый рычаг, который её сдвигает, лежит у тебя на тарелке.